每天下午兩點(diǎn)，一輛餐廚收運(yùn)車(chē)準(zhǔn)時(shí)來(lái)到宿遷市區(qū)一家火鍋店，回收飯店產(chǎn)生的餐廚垃圾，并進(jìn)行集中處理。

本月初，市區(qū)餐廚廢棄物集中收集處理裝置正式運(yùn)行，這是全省第三家城市采用現(xiàn)代工藝的處理技術(shù)，來(lái)解決城市餐廚廢棄物的遺留問(wèn)題。隨著收集工作的全面普及，在未來(lái)，“地溝油”“泔水豬”將成為歷史。

泔水無(wú)害化處理 9套系統(tǒng)僅需三個(gè)人

灰色為底、綠色點(diǎn)綴，和很多城市保潔車(chē)一樣，餐廚收運(yùn)車(chē)每天都會(huì)穿梭于市區(qū)的大街小巷，收集每家飯店后廚產(chǎn)生的各種垃圾。

7月27日下午2點(diǎn)鐘，餐廚收運(yùn)車(chē)緩緩駛到市區(qū)一家火鍋店門(mén)前停下。兩位收運(yùn)員走進(jìn)火鍋店的后廚，把幾個(gè)專(zhuān)用的餐廚廢棄物收集桶拖出來(lái)，通過(guò)餐廚收運(yùn)車(chē)自動(dòng)裝卸裝置，把大量垃圾傾倒進(jìn)收運(yùn)車(chē)內(nèi)。

“收運(yùn)車(chē)的儲(chǔ)藏罐是密閉的，除了裝卸時(shí)會(huì)打開(kāi)，平時(shí)都是關(guān)閉的。根本不會(huì)出現(xiàn)灑漏的情況，也不會(huì)產(chǎn)生大量的臭味。傾倒垃圾時(shí)，我們會(huì)在收集桶下方鋪設(shè)一塊地毯，防止污水流出，造成地面污染。”收運(yùn)員呂杰說(shuō)。10分鐘不到，這家火鍋店的餐廚廢棄物已經(jīng)收集完畢，呂杰按照設(shè)定的路線，前往下一家餐飲單位收集餐廚廢棄物。

餐廚廢棄物如何處理？昨日，記者跟隨收運(yùn)車(chē)，來(lái)到了光大環(huán)保餐廚處理（宿遷）有限公司一探究竟?，F(xiàn)代化的廠房，高大上的設(shè)備，和印象中不同的是，垃圾處理的地方絲毫聞不到垃圾的臭味。

“餐廚廢棄物經(jīng)過(guò)分選破碎、制漿篩分、沉沙壓濾、三相分離等處理后，廢棄油脂將出售給工業(yè)油脂企業(yè)進(jìn)一步利用；經(jīng)提油后的餐廚漿液進(jìn)入全混厭氧發(fā)酵系統(tǒng)，產(chǎn)生的沼氣凈化后用于發(fā)電。發(fā)酵后固形物進(jìn)行離心脫水處理后，與其它固渣運(yùn)到光大垃圾焚燒裝置作焚燒發(fā)電處理……”該公司收集運(yùn)輸部經(jīng)理吳海峰向記者介紹餐廚垃圾處理流程。

在一間廠房?jī)?nèi)，現(xiàn)代化的設(shè)備隨處可見(jiàn)，卻很難看到工人的身影。吳海峰告訴記者，整個(gè)處理過(guò)程涉及到9個(gè)系統(tǒng)，只需要兩至三名技術(shù)人員，他們通過(guò)中央控制系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程操控。“廠房?jī)?nèi)的溫度很高，也有異味，但我們的技術(shù)人員不需要到現(xiàn)場(chǎng)操作，只要坐在控制室就行了。”吳海峰說(shuō)。

近400家飯店簽約 但也有少數(shù)企業(yè)“陽(yáng)奉陰違”

免費(fèi)提供收集桶，免費(fèi)清運(yùn)餐廚廢棄物，這給商家?guī)?lái)方便的事，卻在推廣時(shí)遭遇了不少白眼和冷漠。

在采訪途中，記者巧遇一個(gè)收泔水的單大爺。一輛破舊的三輪車(chē)上，滿是污垢，已分不清三輪車(chē)的顏色，幾個(gè)泔水桶上也是污跡斑斑，離近一些，一股臭味撲鼻而來(lái)。駕駛?cè)嗆?chē)的單大爺告訴記者，他在老家養(yǎng)了十多頭豬，收集這些泔水只是喂豬的。“我只在固定的兩三家飯店收泔水，以前每個(gè)月還要給他們幾千元。如今，家家戶戶養(yǎng)豬的少了，泔水也沒(méi)人要了，最近才不用給他們錢(qián)。”單大爺說(shuō)。

當(dāng)?shù)弥窈蟛蛷N廢棄物要統(tǒng)一交給專(zhuān)業(yè)企業(yè)處理，泔水用于喂豬更是明令禁止的，單大爺當(dāng)場(chǎng)表示，明天就不干了。

少則幾千，多則上萬(wàn)。因?yàn)椴簧俨惋媶挝慌c社會(huì)上的非法回收人員存在利益關(guān)系，吳海峰等人到餐飲單位經(jīng)常被人奚落。“社會(huì)上的回收人員都要繳納一定的費(fèi)用，才允許收集飯店產(chǎn)生的餐廚廢棄物，這些飯店經(jīng)營(yíng)者也不管他們收集這些泔水用于何處，只要有錢(qián)可賺就行。我們是合法回收全市餐廚廢棄物的，但因?yàn)椴唤诲X(qián)給餐飲單位，往往遭到飯店經(jīng)營(yíng)者的拒絕和白眼。”吳海峰說(shuō)。

根據(jù)測(cè)算，市區(qū)每天產(chǎn)生的餐廚廢棄物100噸左右，而光大環(huán)保餐廚處理（宿遷）有限公司12輛餐廚收運(yùn)車(chē)每天收集到餐廚廢棄物不足一半，主要是不少餐飲單位拒絕向他們提供餐廚廢棄物。

吳海峰告訴記者，他們目前與宿遷近400家餐飲單位簽訂了“餐廚垃圾收集運(yùn)輸服務(wù)合同”。但由于他們沒(méi)有任何補(bǔ)貼給這些餐飲單位，導(dǎo)致工作很難開(kāi)展。而社會(huì)回收人員不但送錢(qián)給這些餐飲單位，而且還幫忙清理餐飲單位的生活垃圾。所以，不少餐飲單位就和他們玩起了“陽(yáng)奉陰違”。