淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)揚(yáng)州，擁有大小餐飲企業(yè)、單位食堂8500多家。然而，這些美食的背后，帶來的還有每天大量的餐廚廢棄物。

這些餐廚廢棄物流向了哪里？會(huì)變成地溝油、潲水油嗎？不會(huì)的。在我市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理下，每天有100噸餐廚垃圾及廢棄油脂“搖身”變成沼氣和生物柴油等資源。

記者昨從市發(fā)改委獲悉，揚(yáng)州作為第五批全國餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市之一，率先通過了終期預(yù)驗(yàn)收。這意味著，我市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理獲得認(rèn)可，成功使得餐廚垃圾“變廢為寶”。目前，揚(yáng)州正在加快提升餐廚垃圾收運(yùn)覆蓋面，擴(kuò)建餐廚垃圾處理產(chǎn)能，今年餐廚垃圾收運(yùn)將進(jìn)一步擴(kuò)大覆蓋范圍，日均處理能力將翻倍。

進(jìn)展 同批17個(gè)試點(diǎn)城市中首個(gè)通過終期預(yù)驗(yàn)收

早在2010年，我市就先行先試，加強(qiáng)餐廚廢棄物管理。“關(guān)于這方面工作，市委市政府高度重視，從2010年就開始組織調(diào)研，制定相關(guān)管理措施和資源化利用實(shí)施方案，接下來的幾年，我市均將餐廚廢棄物處理設(shè)施建設(shè)納入民生幸福工程。”市發(fā)改委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2015年6月，經(jīng)國家發(fā)改委、財(cái)政部、住建部批準(zhǔn)，揚(yáng)州成為全國餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市。

2013年11月，揚(yáng)州首創(chuàng)環(huán)保能源有限公司被確定為終端處置設(shè)施的建設(shè)單位。“在建設(shè)過程中，市發(fā)改委、城管局、財(cái)政局等相關(guān)部門不僅在前期手續(xù)上給予支持，而且在項(xiàng)目建設(shè)過程中多次赴現(xiàn)場調(diào)研，推動(dòng)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了高規(guī)格選定工藝、嚴(yán)要求落實(shí)建設(shè)、超預(yù)期建成到位。”首創(chuàng)公司總經(jīng)理錢偉說，在多方聯(lián)動(dòng)、通力協(xié)作和首創(chuàng)公司的全力以赴下，項(xiàng)目從立項(xiàng)批復(fù)到基本建成僅用了8個(gè)月。對比國內(nèi)同類項(xiàng)目，建設(shè)速度遙遙領(lǐng)先，建設(shè)時(shí)間大大縮短。

“如今，揚(yáng)州又是同批次獲批的17個(gè)城市中第一個(gè)通過終期預(yù)驗(yàn)收的城市，這個(gè)速度即使放到全國100個(gè)試點(diǎn)城市中，也是名列前茅。”錢偉說，在項(xiàng)目推進(jìn)過程中，市發(fā)改委將工作做在前，在驗(yàn)收上嚴(yán)格把關(guān)，積極爭取省發(fā)改委的支持，讓項(xiàng)目圓滿實(shí)施。

探訪 日均收運(yùn)處理餐廚垃圾及廢棄油脂一百噸

昨天，在一家單位食堂，工作人員告訴記者，從去年開始這里的餐廚廢棄物就已集中回收。在工作人員的身旁，記者看到兩個(gè)垃圾桶已裝了不少餐廚廢棄物。中午過后，身穿工作服的司機(jī)就開著專用卡車，將該食堂的兩桶餐廚垃圾全部倒入了專用收集車。

“我們作為揚(yáng)州唯一一家具有城市餐廚垃圾經(jīng)營性回收處置服務(wù)許可證的企業(yè)，目前共規(guī)劃了9條收運(yùn)線路，對中心城區(qū)的餐廚垃圾進(jìn)行收運(yùn)。”揚(yáng)州首創(chuàng)環(huán)保能源有限公司副總經(jīng)理謝鐘林告訴記者，他們與400余家餐飲單位簽訂收運(yùn)處理協(xié)議，每日多車次收運(yùn)。

謝鐘林表示，揚(yáng)州餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項(xiàng)目投產(chǎn)至今已有兩年時(shí)間，截至目前收運(yùn)處理已經(jīng)覆蓋主城區(qū)，達(dá)到滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)， 一天大約可以收運(yùn)處理餐廚垃圾及廢棄油脂100噸。

看點(diǎn)：餐廚廢棄物在這里變成了沼氣和生物柴油

謝鐘林告訴記者，從餐館流出的餐廚廢棄物及廢棄油脂，可以變成沼氣、生物柴油等資源。“餐廚廢棄物收回來以后，我們對其進(jìn)行無害化處理，能夠利用的油、水、殘?jiān)^大部分都進(jìn)行了資源化利用。”

記者在首創(chuàng)公司看到，泔水被收運(yùn)回來后，通過專用處理設(shè)備進(jìn)行分揀，采用微生物發(fā)酵處理有機(jī)質(zhì)，從而形成沼氣。而收運(yùn)回來的廢棄油脂則通過篩分機(jī)除雜，通過兩道離心機(jī)處理將純度提高到99%，再進(jìn)行進(jìn)一步加工處理變成生物柴油。截至2017年，該公司已累計(jì)處置餐廚垃圾3.6萬噸，產(chǎn)出沼氣220萬立方米。

記者了解到，今年我市餐廚廢棄物收運(yùn)范圍將擴(kuò)大，處理能力更上一個(gè)臺(tái)階。“目前，我們正在和儀征對接，提高餐廚廢棄物收運(yùn)的覆蓋范圍。為了提高保障能力，我們也將在年底前建成二期項(xiàng)目，到時(shí)候就可以達(dá)到200噸/日的處理能力。”錢偉說。