廚余垃圾能否“機打粉碎”？支持者認為，在具備條件和能力的情況下可以使用家用廚余垃圾粉碎機；也有反對者認為，這會造成一種更嚴重的污染轉(zhuǎn)移。

垃圾分類實施后，廚余垃圾能否“機打粉碎”？針對該問題，正在召開的北京市十五屆人大三次會議上，多名市人大代表提出，由于易導致管網(wǎng)堵塞，廚余垃圾處理裝置應設立限制條件。

昨日，記者采訪了市城管委和市水務局相關(guān)負責人，均表示，若不具備相關(guān)條件，不提倡大范圍使用粉碎機。

據(jù)了解，近日，廣州市已印發(fā)相關(guān)辦法，嚴禁將餐廚垃圾粉碎后直接排入公共排水管網(wǎng)。由于目前市面銷售的家用餐廚垃圾粉碎機基本采用粉碎后直接排入下水道的方式，這一規(guī)定意味著市民家里使用的餐廚垃圾粉碎機將在廣州被禁用。

“含油”垃圾易堵管網(wǎng)

將于今年5月1日正式實施的新版《北京市生活垃圾管理條例》提出，有條件的居住區(qū)、家庭可以安裝符合標準的廚余垃圾處理裝置。

昨天，市人大代表、海淀區(qū)環(huán)境衛(wèi)生科學研究所所長任智慧表示，居民可以在家中安裝廚余垃圾粉碎機，但需要有條件使用。

“我自己家里就裝了，但不是所有廚余垃圾都扔進去粉碎排放，比如蔥皮、蒜皮、骨頭不易打碎，容易造成下水道堵塞，不宜通過粉碎機處理。”

哪些廚余垃圾適合用廚余垃圾粉碎機？任智慧介紹，對于能夠打成粥糊狀、與水混合后基本成為液體狀的廚余垃圾，可以投入機器。此外，投入的廚余垃圾量不能太多。

不過，老舊小區(qū)下水管網(wǎng)舊、管網(wǎng)太細，容易堵塞，不建議使用廚余垃圾粉碎機。餐飲企業(yè)由于廚余垃圾油脂含量高，容易在管網(wǎng)凝結(jié)，也不宜使用該機器。

“任何技術(shù)的使用都需要講究場景和條件，國外有一些地區(qū)統(tǒng)一安裝，但使用時也都有條件限制。”她建議，對于使用廚余垃圾粉碎機的居民，社區(qū)可以進行專門的使用指導。

建議設立使用限制條件

廚余垃圾粉碎機的原理是將廚余垃圾研磨成細小的顆粒，順水流直接排入下水道。在國內(nèi)垃圾分類掀起熱潮后，該機器受到不少人熱捧。

市人大代表、北京市市政工程設計研究總院聶大華認為，針對廚余垃圾，目前比較推崇集中處理，如果要使用廚余垃圾粉碎機，需要有一定的限制條件。

“比如，溫度上能否保證不結(jié)冰，管網(wǎng)能否支撐處理量等。”聶大華認為，在北方等地冬天溫度比較低，廚余垃圾中的油容易凝固，造成管網(wǎng)堵塞。另外，部分地區(qū)雨污分流不完善，廚余垃圾粉碎機容易造成垃圾直排。

她建議，廚余垃圾應該在源頭做好分類，集中收集，再集中處理。處理階段可以在有條件、成規(guī)模的小區(qū)里就地設置處理設施。針對社會上存在的鄰避效應，主要是大家對技術(shù)不了解，其實目前處理技術(shù)已經(jīng)很成熟了。

■ 回應

市城管委相關(guān)人士：具備條件的小區(qū)可以安裝

北京市城管委相關(guān)人士向新京報記者介紹，廚余垃圾或餐廚垃圾粉碎機，機器本身沒有問題，國內(nèi)外制造技術(shù)水平差別不大。但國內(nèi)有些地區(qū)地下污水管網(wǎng)口徑較細，最初設計時沒有考慮過居民會排放粉碎后的廚余垃圾，因此使用廚余垃圾粉碎機容易造成下水道堵塞。

此外，廚余垃圾有機質(zhì)含量高，粉碎后與水混合依然濃度偏高，輸送到污水處理廠后，會增加處理難度。

據(jù)介紹，北京市曾有部分地區(qū)試行過廚余垃圾粉碎機，但最終由于設施和污水處理難等問題，沒有大范圍推廣。“具備條件的小區(qū)安裝廚余垃圾粉碎機，我認為沒有問題。”該負責人表示。

市水務局：不提倡大范圍使用粉碎機

北京市水務局副局長張世清表示，不提倡在北京市大范圍使用廚余垃圾粉碎機，因為這會造成污水處理成本提高和下水官網(wǎng)堵塞。

“粉碎后的垃圾進了污水管線，然后輸送到污水處理廠，最后還得進行再處理。”張世清說，包含廚余垃圾的污水濃度升高，處理技術(shù)要求更高，需要使用更多藥劑。同時，這也增加了污水總量，如果大范圍使用廚余垃圾粉碎機，污水處理成本會明顯提升。

此外，由于廚余垃圾中富含油脂，容易在污水管網(wǎng)中淤積，帶來堵塞隱患。

張世清認為，廚余垃圾應該積極分類投放，通過專門的廚余垃圾處理廠處理，“這是更規(guī)范、成本更低的處理方式。”

　■ 觀點交鋒

正方：可以用

需要具備條件和能力

住建部環(huán)衛(wèi)工程技術(shù)研究中心副主任徐海云認為，與將廚余垃圾收運到垃圾處理廠相比，使用家用廚余垃圾粉碎機就地處理廚余垃圾帶來的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益，是更顯著的。在基礎設施完備、雨污分流條件成熟的地區(qū)，應該鼓勵使用家用廚余垃圾粉碎機。

“目前，我們城市大部分生活區(qū)域的基礎設施具備雨污分流的條件和能力，下水道直排到河流的情況極少。在污水處理系統(tǒng)完善的地區(qū)，更應該推廣這種就地處理設施，而不是禁用。”徐海云說。

反方：不要用

是更嚴重的污染轉(zhuǎn)移

北師大環(huán)境史博士、“零廢棄聯(lián)盟”創(chuàng)始人毛達認為，從根本上來講，使用廚余垃圾粉碎機將廚余垃圾粉碎后排入下水管道，是一種更嚴重的污染轉(zhuǎn)移。

“污水處理的原理就是固液分離，目前市面上的家用垃圾處理機并不是真正讓垃圾實現(xiàn)轉(zhuǎn)化，只是把廚余垃圾粉碎了排入下水道。把這些依然是固體的有機廢物混合到液體廢物中，會比固體廢物混合更難處理、更難分離，反而是加速了污染的過程。”毛達說，混合了固體廢物的水體進入污水處理廠，會給后端污水處理帶來更沉重的壓力。

在毛達看來，上述廣州出臺的相關(guān)規(guī)定是對公眾的一種警醒，希望能借此糾正大家對所謂“垃圾粉碎機”的認識。“現(xiàn)在很多家用垃圾粉碎機打著‘環(huán)保’的廣告來推銷產(chǎn)品，讓公眾以為垃圾粉碎后就算完成處理了。其實這樣對廚余垃圾的簡單處理，與垃圾處理廠通過厭氧發(fā)酵讓廚余垃圾轉(zhuǎn)化成沼氣或者通過堆肥實現(xiàn)轉(zhuǎn)化是有著根本區(qū)別的。”

他表示，也有說法認為廚余垃圾進入下水管道，油脂可能會粘在管道上，使得下水管道內(nèi)徑越來越小，排污能力越來越差，這種情況也是有可能的。“但目前更嚴重的問題是，為什么我們不能按照正規(guī)途徑去進行垃圾分類收集處理？”

毛達認為，對餐廚垃圾的正確處理方法，仍應該是做好前端的垃圾分類工作，讓廚余垃圾進入專門的垃圾處理廠，通過專門的處理技術(shù)實現(xiàn)真正的轉(zhuǎn)化和資源化利用。

　■ 案例

海淀日均生活垃圾產(chǎn)生量約3700噸，其中其它垃圾和廚余垃圾約3100-3200噸，餐廚垃圾約500噸。另有再生資源量約50萬噸/年。

截至目前，海淀區(qū)全區(qū)1663個居住小區(qū)（村）中約995個開展了以廚余垃圾分類為重點的分類工作，占比約60%。

為規(guī)范居住小區(qū)廚余垃圾分類模式，海淀區(qū)確定了兩種桶站配置模式。其一是“定時定點集中投放”模式。按照“每400戶1座”的標準，在居住小區(qū)設置“廚余垃圾集中投放站”。安排專人負責投放站管理，在規(guī)定時間內(nèi)指導居民投放廚余垃圾。此種模式已在全區(qū)部分街鎮(zhèn)推廣，如羊坊店街道目前已有30%以上的小區(qū)利用此種模式組織垃圾分類工作，效果較好。另一種是“廚余垃圾分散收集”模式。在居住小區(qū)按照“每80至100戶1個”的標準設置“分散收集桶站”。設專人負責桶站的日常管理，為居民參與分類投放提供基礎環(huán)境。

另外，海淀還實現(xiàn)餐廚垃圾主體管理和收運能力全覆蓋，將全部6300余家餐飲單位納入臺賬，持續(xù)開展餐廚垃圾規(guī)范收運管理。

針對餐飲單位變化較大的特點，積極研發(fā)信息化平臺，開發(fā)建設餐廚垃圾管理系統(tǒng)。為提高餐廚收運能力，海淀區(qū)投入資金7321萬元購置餐廚垃圾專業(yè)收運車160輛，實現(xiàn)餐廚垃圾規(guī)范收運能力全覆蓋。同時，嚴肅追究違規(guī)收運餐廚垃圾行為，嚴防餐廚垃圾流入非法渠道。

針對廚余垃圾粉碎機問題，記者從海淀區(qū)了解到，目前并無相關(guān)管理規(guī)定。不過有相關(guān)人士建議，這是個系統(tǒng)問題，應該從源頭入手管理，居民從源頭做好分類，官方做好監(jiān)管和評估。監(jiān)管方面，類似于電動車的推廣，廚余垃圾粉碎機應該有個市場準入、統(tǒng)一目錄。評估方面，即針對不同的小區(qū)開展安裝能力評估，哪些能裝，安裝后，定期進行管道清理和維護。